Información general:

Catí es un municipio de la comarca del Alto Maestrazgo, provincia de Castellón, de la Comunidad Valenciana, España. Tiene alrededor de 90 habitantes y desde 1990 ha perdidoel 10% de la población. Cati, aunque muchas veces se inscribe dentro de los territorios que formaron el Maestrazgo de la Orden de Montesa, perteneció desde su carta de población en 1.239 hasta 1.691 (año en el que se le concede la independencia) a los términos adscritos a la ciudad de Morella. Dos valles, el de "la Font de Catí" y el de "Cirers", conforman el término municipal de la localidad, sin embargo también encontramos altas cumbres en sus tierras como el "Tossal de la Nevera" (después de Penyagolosa, el segundo de más altitud de las comarcas de Castellón). La población se asienta a una altura de 650 m y en ella se conservan un buen número de hermosos edificios medievales construidos gracias a los frutos económicos que produjeron en la población la ganadería y el comercio de la lana; en el siglo XVI Catí contaba con una cabaña de más de nueve mil cabezas y oficios como esquiladores, pelaires, tejedores y comerciantes eran corrientes dando una gran pujanza a la población. En la actualidad la ganadería sigue siendo el principal sustento económico de la población, aunque el ganado ovino se complementa con el porcino, que también goza de gran fama desde antiguo cuando en siglos pasados estas carnes proveían la mesa del Monarca. Fruto de esta tradición son las empresas de embutidos, secado de jamones y fabricación de quesos que existen en la actualidad, así mismo la población cuenta con empresas dedicadas a la elaboración de turrón y a la fabricación de muebles todas ellas sin abandonar técnicas artesanas que se han mantenido a través del tiempo. Ayuntamiento (Ajuntament) de Catí: C/ Major, 2 Tels.: 964 40 90 81 / 964 40 91 75 Fax: 964 40 91 54

Lugares de Interés:

· Iglesia Parroquial de Catí: Posee uno de los mejores retablos pintados del siglo XV. · El cascoantiguo del municipio: casonas, Ayuntamiento (del Siglo XV), iglesia parroquial. · "Els peirons", típicas cruces de término que se sitúan una en el camino del cementerio y otra camino de "l'Avellà". · Las diversas ermitas que se reparte por el término municipal, con especial atención al Santuario de "l'Avellà", donde disfrutaremos de sus excelentes aguas. · Ermita de Nuestra Señora del Pilar: Situada en la llanura de "La Vall de Catí". · Excursión a "La Llacua" antiguo núcleo de población que tenía parroquia propia, al "Tossal de la Nevera", o al "Molló dels Cinc Termes" (donde se juntan los términos de Tírig, La Salzedella, Sant Mateu, Xert y Catí).

Gastronomía:

Embutidos, jamones y sobre todo el afamado queso de Catí forman partes de los platos típicos de la localidad. En cuanto a "platos fuertes", seleccionamos las carnes de cordero a la brasa, el ternasco al horno, la perdiz escabechada, o un plato novedoso pero que ya se ha hecho famoso en la localidad: las "vaquetas" (caracoles de monte) con langostinos. Alubias con perdiz y arroz con alubias, son platos del recetario antiguo que se pueden degustar pidiéndolos con antelación, siendo el último uno de los platos que se elaboran durante la romería a "Sant Pere" de Castellfort. En cuanto a repostería la "collà", el flan de almendra, la "coca" de almendra, las "llançadores" (pasteles que también se reparten en la romería a "Sant Pere") y "prims" (huevos, aceite, harina y azúcar".

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