Restaurante El Capricho de Josana

Descripción

En el borde del Camino de Santiago, en la primera ruta turisticade Europa, El Capricho de Josana abre sus puertas y ventanas al aire sano del Bierzo, una tierra en la que se reune lo mejor de Asturias, Galicia y Leon. Desde este pueblo de Herrerias que debe su nombre a los artesanos del hierro que aprovechaban para sus fraguas la corriente del rio Valcarce, podemos visitar a pie el castillo de Sarracin, donde la orden del Temple vigilaba la ruta jacobea, junto con otras fortalezas como las de Cornatel, Corullon o Balboa.

El Camino de Santiago hace a todos iguales, ricos y pobres, jovenes y viejos. No hay razas ni naciones, solo un objetivo comun, desembarazarse de lo que sobra y llenarse de lo sustancial. Ser romero es buscar la utopia de uno mismo, mezclarse en el paisaje y paisanaje, dolerse del cuerpo pero gratificar el espiritu. Vagabundear es un lujo al alcance de muy pocos, porque no todos admiten el sacrificio. Es una oportunidad para preguntas esenciales que no admiten respuestas transitorias. Y a la respuesta de donde descansar el cuerpo y la mente responde este establecimiento, que a sus estancias que reina la madera y la piedra, añade una cuidada mesa elaborada con productos de la zona.